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크림치즈 재료

17,000원

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크림치즈가 제대로 만들어 지지 않아요!!!
제목 크림치즈가 제대로 만들어 지지 않아요!!!
작성자 주문진몰 (ip:)
  • 작성일 2015-06-23 15:46:54
  • 추천 추천 하기
  • 조회수 1049
  • 평점 0점

 

주문진몰 고객지원입니다.

-우유 응고시 우유의 온도는 20℃~40℃

응고시키는 과정에서 우유 온도가 15 ℃ 이하일 경우 응고가 일어나지 않고,

60 ℃ 이상이 되면 열에 응고가 불활성화됩니다.

20℃~40℃ 사이가 적절합니다. (치즈 종류에 따라 약간은 차이는 있습니다.)

 

중탕으로 가열하시면 됩니다.

해외 요구르트 제조기기 상품 경우에는

틀에 뜨거운 물을 부어서 응고시키는 상품도 있습니다.

다른문의가 있으시면 언제든지 게시판으로 문의주시기 바랍니다.
감사합니다.


[ Original Message ]

안녕하세요?

크림 치즈를 레시피대로 했는데 응고가 제대로 안된것 같아요!!!

혹시 끓일 때 온도가 중요하나요?

100도에서 끓였는데요?

아님 GDL이 부족했을까요?

정확한 양을 넣은 것 같은데!!!
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