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[P00000FV] 미송 두부틀(4모용) 품절 적립금

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미송 두부틀(4모용) 기본 정보
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미송 나무틀(4모용)

 

 나무틀(사이즈:23X23X9cm)은 미송재질(두께:1.5cm)로 뚜껑과 함께 보냄.
  (재질:미송,두부 4모 사이즈).

 

 

가정에서 가정용 믹서기로 두부 만드는 순서 
    

1. 콩 불리기     :      양은800g(머그컵4컵에 가득) 준비하시고(콩은 백태)
                                  
겨울철에는 약 열두시간, 봄가을철에는 여덟시간 정도, 여름철에는 여섯시간정도
                                    (불리는 물은 콩양의 2배)

2. 콩갈기         :      가정용 믹서기(용량 1.2리터용)에   불린콩 1/4을 넣은후 물 1리터 넣고 갈아준다 . 
                                  (30초3회 정도,넣는 물의 양은 불린콩의 2배) 4번 반복한다.

3, 콩물 걸러내기:     갈은 콩을 걸름보자기로 걸러 콩물만 빼낸다.
                                   (콩물 걸러낸후 생기는 것이 비지인데 비지찌개,비지 부침개,쿠키로 먹을 수 있음.)
                                   ( 비지 부침개 만드는 방법 클릭 )  ( 비지 쿠기  클릭 ) ( 비지떡  클릭 )

4.콩물 끓이기:         고운 입자의 콩물을 냄비에 넣은후 끓인다. 
                                 끓으면서 주걱으로 계속 저어 줌.(끓은 콩물이 두유임)

5. 응고제 넣기:     끓인 두유를 30초 정도 식힌다.(두유온도 약90도)

                                 해양심층수와두부응고제를 물과 1:1로 섞는다.

                                 혼합된 응고제를 넣고 좌우로 4~6회 저어주고 가만히 나둔다.

                                  (응고제는 두유량 대비 약2%)

6.순두부:    가만히 두면 콩물이 몽글몽글 뭉치는데는 대략10-15분정도 걸리는데
                            
이 몽글몽글하게  엉긴것이 순두부임.(순두부로만 먹어도 됨)

7. 두부 만들기:    나무틀에 걸름포를 깔고 갓 엉긴 순두부를 넣은 다음 걸름포로 싸서
                            
뚜껑을 덮은후 무거운 돌을 얹어 물을 뺀다.시간은 10분이상
                            

 

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